Hamburg. Norddeutschland. Deutschlandweit.
Beratung für Küchen und Kantinen
Die Veränderungen durch die Ernährungswende sind unausweichlich. Auch in Großküchen und Kantinen. Und genau bei dieser Herausforderung unterstützen wir Sie.
Möglichst schnell. Möglichst einfach. Möglichst unkompliziert.
Direkt aus der Praxis. Direkt für die Praxis. Direkt umsetzbar.
Ernährungswende mit Bravour meistern: Ganzheitlich. Unabhängig. Maßgeschneidert.
Zu wenig Verpflegungsbudget, zu wenig Personal, zu wenig Zeit und zu wenig Kapazitäten. Und dann sollen Sie auch noch den “neumodischen” Anforderungen der Ernährungswende gerecht werden?
Die Ernährungswende mit all ihren Veränderungen hat inzwischen sämtliche Großküchen und Kantinen erreicht. Eine Anpassung scheint schwierig und komplex.
Aber genau das wird mit unserem deutschlandweiten und unabhängigen Team aus Ernährungsexperten und Küchenprofis nicht der Fall sein. Weil Sie von unserem Insiderwissen aus der Praxis nachhaltig profitieren. Weil Sie mit uns keine “belehrenden Ideologen mit erhobenem Zeigefinger” an Bord holen. Weil Sie mit uns sogar einen Partner gewinnen, der ganz bewusst anders arbeitet.
Bewusst schnell. Bewusst einfach. Bewusst unkompliziert.
Und oft kann es sogar einfacher sein, als Sie denken.
Entscheiden Sie sich für GV-Profis, die Ihre Situation vor Ort auch wirklich verstehen
Unabhängig
Profitieren Sie von einer unabhängigen Beratung, die weder interessen- noch verkaufsgebunden ist.
Experten
Setzen Sie Anpassungen um, die Dank unseres erlesenen Expertenteams besonders schnell, einfach und unkompliziert umzusetzen sind.
Praxisnah
Erhalten Sie direkt umsetzbare Praxislösungen, die Sie auch wirklich umsetzen können. Bis zu 30 Berufsjahre in der GV verbindet eben.
Alles aus einer Hand
Profitieren Sie nachhaltig von der vollen Leistung dadurch, dass wir extrem vielseitig aufgestellt sind und ganz bewusst nicht nur in der jeweiligen Einzel-Disziplin denken.
Ganzheitlich
Gewinnen Sie mit uns eine nahezu 360 Grad Beratung, die auf Ihre Großküche maßgeschneidert und direkt umsetzbar ist.
Audits & Zertifizierungen
Machen Sie sich die “Kontrolleur-Denke” unserer DGE- und Bio- Auditoren zunutze, sodass die Zertifizierung Ihres Betriebes nahezu wie ein Kinderspiel wird.
Direkt aus der Praxis. Direkt für die Praxis. Ohne belehrende Ideologie. Ohne erhobenen Zeigefinger.
Breites Leistungsspektrum. Individualisierte Beratung. Direkt umsetzbare Lösungen.
50 Projekte: Beratung, Schulung & Workshops
30 Jahre GV-Praxis – Kita bis Seniorenheim
10 Betriebe bio-zertifiziert – bis 100 % Bio
bis zu 90 % der Beratungskosten gefördert
Hamburg. Norddeutschland. Deutschlandweit.
- Küchenprofis & Ernährungsfachkräfte Über 20 Fachkräfte bundesweit. Küchenalltag trifft Ernährungswissen – so werden Vorgaben umsetzbar, statt nur vorgeschrieben.
- Standards, die im Alltag funktionieren Qualitätsstandards, Zertifizierung, Förderlogik: Wir übersetzen Vorgaben in das, was Ihre Küche tatsächlich leisten kann.
- Mehr als Beratung Schulung, Training, Projektbegleitung, Marketing & Gästekommunikation, Vortrag, Moderation. Ein Netzwerk – alle Formate.
Womit unsere Kunden am häufigsten starten
Ja, ich will auch meinen Betrieb möglichst schnell und unkompliziert transformieren. Lassen Sie uns einen Termin vereinbaren.
Erfolgsgeschichten einer herausragenden Beratungserfahrung
Wie unsere Beratung Kantinen und Großküchen transformiert
"Über essen&ernähren erhielten wir prompte Rückmeldungen und effektive Unterstützung. Die Beratung lieferte genau den Impuls, den wir benötigten, um unsere Kombüse zu einer gesunden und nachhaltigen Verpflegung umzugestalten."
"Michael Loitz und sein Team von essen&ernähren haben für unsere Flotte ein herausragendes Konzept für Ernährungsseminare entwickelt und erfolgreich Workshops auf unseren Schiffen umgesetzt. Die Kombination aus fundiertem Fachwissen und praktischer Anwendung hat sowohl Gäste als auch die Crew nachhaltig beeindruckt."
Rezepte, News & Lösungsansätze
Blog für Küchen und Kantinen
Von Küchenprofis & Ernährungsfachkräften: Best Practices, aktuelle Fördermöglichkeiten und Lösungen für die täglichen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung.
Klein strukturiert. Stark vernetzt.
Unser Hamburger Kernteam
Rund 30 Jahre Gemeinschaftsverpflegung, jährlich rund 100 Audits in Küchen und Kantinen, Küchenleitung von Kita bis Seniorenheim: Unser Hamburger Kernteam bringt echte Praxiserfahrung mit – und holt für jedes Projekt passende Fachkräfte aus dem Netzwerk dazu.
Kerstin
Coach für Küchenteams · Diätassistentin & Hotelfachfrau
Michael
Gründer · Koch, Diätkoch & Verpflegungsmanager/DGE
Daniela
Backoffice & Organisation · Restaurantfachfrau
Sie suchen nach Lösungen? Bekommen Sie. Direkt aus der Praxis. Direkt für die Praxis. Direkt umsetzbar.
Veränderungen sind unausweichlich. Und genau darin unterstützen wir Sie.
Möglichst schnell. Möglichst einfach. Möglichst unkompliziert.
Sie bekommen mit uns keine “belehrenden Ideologen mit erhobenem Zeigefinger”. Mit uns gewinnen Sie authentische Partner, die - wie Sie - aus der Küchenpraxis kommen.
Das bedeutet, dass wir mit dem arbeiten, was wir haben - und sogar das Beste für Sie rausholen. Punkt.
Kontaktieren Sie uns jetzt kostenfrei, um Ihren Betrieb auf möglichst einfache und möglichst unkomplizierte Weise zu transformieren.
